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Römischer Sauerampfer / Schildampfer - Rumex scutatus

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Römischer Sauerampfer / Schildampfer - Rumex scutatus

Weitere Namen: Französischer Spinat

Der Name Schildampfer beschreibt die ca. 4 cm großen schildförmigen Blätter. Geschmacklich ist der Römische Sauerampfer kräftig und frisch-sauer. Er wird genauso verwendet wie der normale Sauerampfer.

Pflanzenhöhe: bis 40 cm

Standort: sonnig bis halbschattig

Bodenart: normal durchlässig, frisch

Verwendung: Gemüsepflanze (für Salate, Suppen - siehe Rezept, Saucen, Fleisch, Fisch, Omeletts, in Joghurt und Quark), Heilpflanze, Färbepflanze (mit Alaun ergibt sich eine gelbe oder grüne Färbung), Sauerampfersaft entfernt Schimmel und Tinte aus Leinen und Belag von Silbergeschirr.

Eigenschaften: winterhart, mehrjährig

Naturheilkunde: wirkt appetitanregend, harntreibend, blutreinigend, verbessert den Hämoglobingehalt des Blutes; ein Wickel mit Sauerampferblätter unterstützt die Behandlung von Hautunreinheiten.

Inhaltsstoffe: Vitamin C, Kleesalz, Oxalsäure, Bitterstoffe, Gerbstoffe

VORSICHT: Bei übermäßigem Gebrauch kann die Oxalsäure gesundheitsschädigend wirken. Abkochen und Wegschütten der Kochbrühe verarmt die Blätter an Oxalsäure. Das Kraut sollte nicht verwendet werden bei Rheuma, Arthritis, Nierensteinen, Gicht oder einer Übersäuerung des Magens. Sauerampferblätter können Dermatitis auslösen.

Liefergröße: Pflanze im 9 cm - Topf

Rezept für Sauerampfer-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 450 g Sauerampfer, 100 g geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, 50 g Butter, 1 grob gehackte Zwiebel, 600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, Salz und schwarzer Pfeffer, 4 Eßl. Sahne
Sauerampfer waschen, gut abtropfen lassen, die Blätter zerteilen und dabei die Stiele entfernen. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Sauerampfer dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis er zusammengefallen ist. Dann mit der Brühe ablöschen. Die Kartoffelscheiben dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Vor dem Servieren die Sahne einrühren.

Hinweis: Alle von Gartenzauber & mehr angebotenen Pflanzen sind ausschließlich für Zierzwecke bestimmt (Haftungsausschluss)!
Die im Text genannten Heilanwendungen und Rezepte dienen nur zu Ihrer Information!
Heilkräuter ersetzten nicht den Besuch beim Arzt! Auch die Einnahme von Heilkräutern kann schädliche Nebenwirkungen verursachen!
Nehmen Sie niemals Heilpflanzen ohne Absprache mit Ihrem Arzt ein und lassen Sie sich umfangreich beraten!

Bestellnummer: RUM01

Kategorie- / Produktnavigation:
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Römischer Sauerampfer / Schildampfer - Rumex scutatus

Römischer Sauerampfer / Schildampfer - Rumex scutatus

Weitere Namen: Französischer SpinatDer Name Schildampfer beschreibt die ca. 4 cm großen schildförmigen Blätter. Geschmacklich ist der Römische Sauerampfer kräftig und frisch-sauer. Er wird genauso verwendet wie der normale Sauerampfer.

Weitere Namen: Französischer Spinat

Der Name Schildampfer beschreibt die ca. 4 cm großen schildförmigen Blätter. Geschmacklich ist der Römische Sauerampfer kräftig und frisch-sauer. Er wird genauso verwendet wie der normale Sauerampfer.