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Kräuter

Löwenzahn - Taraxacum officinale

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Löwenzahn - Taraxacum officinale

Weitere Namen: Hundeblume, Milchdistel, Kettenblume, Melkdistel, Augenmilch, Mönchsplatte, Pfaffenkraut, Hundzahnkraut, Pusteblume, Kettenröhrlein, Saublume, Pappel, Gänsezunge, Apostelkraut, Pisskraut (wegen seiner harntreibenden Eigenschaft)

Der Löwenzahn ist eine zu Unrecht als "Unkraut" verrufene Pflanze.
Bereits im 11. Jahrhundert förderten die Araber die Verwendung von Löwenzahn. Im 16. Jahrhundert wurde das Kraut als offizielle Arznei eingeführt. Mittelalterliche Kräuterkundige nannten den Löwenzahn "eine gebenedeyte Artzney".
In den letzten Jahren ist der Löwenzahn vermehrt in den Küchen der Restaurants zu finden und zählt dort zu den "jungen Wilden".

Pflanzenhöhe: ca. 10 cm bis ca. 50 cm

Blütenfarbe: gelb

Blütezeit: ab April

Standort: sonnig bis halbschattig

Bodenart: gut durchlässig, nährstoffreich

Verwendung: Heilpflanze, junge Blätter als Salat (30 Minuten in kaltem Salzwasser mindert die Bitterkeit), geschlossene Knospen als Kapernersatz, gehackte und geröstete Wurzel ist ein guter Kaffeeersatz, Teepflanze (Tee aus der Wurzel und getrockneten Blätter: 1 Teelöffel mit kochendem Wasser übergießen und nach 10 Minuten absieben), Bienenweide, Färbepflanze (aus der Wurzel kann ein gelbbrauner Farbstoff gewonnen werden.), Leckerbissen für Kleintiere (Kaninchen, Meerschweinchen, Wüstenspringmäuse)

Eigenschaften: mehrjährig, winterhart; bildet eine lange, pfahlartige Wurzel aus

Naturheilkunde: regt die Nierentätigkeit und Galleabsonderung an; wirkt harntreibend, ohne dem Körper Kalium zu entziehen, wie andere entwässernde Mittel; in Zucker eingekochte Blüten helfen bei Husten

Inhaltsstoffe: Bitterstoff (Taraxacin), Kautschuk, Triterpene, Sterole, Flavonoide, Schleim, Inulin in der Wurzel; Blätter enthalten viel Vitamin A (mehr als in Karotten), B, C, D

Liefergröße: Pflanze im 9 cm - Topf

Löwenzahnsalat:
225 g junge Löwenzahnblätter waschen und 30 Minuten in kaltem Salzwasser einlegen, 100 g gewürfelten Schinkenspeck, 1 Scheibe gewürfeltes Weißbrot, 4 Eßl. Olivenöl, 1 Eßl. Weißweinessig, 1 gepresste Knoblauchzehe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, (Tipp: schlagen Sie etwas Senf in die Marinade - dadurch wird sie noch würziger), evtl. etwas Zucker, Öl zum Rösten
Die Blätter trockenschwenken und in eine Salatschüssel geben,. Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zucker eine Marinade herstellen. Schinkenspeck in einer Pfanne auslassen, Knoblauch und Öl hinzufügen und die Weißbrotwürfel darin rösten und über die Löwenzahnblätter geben. Die Marinade über den Salat geben und vermischen.

Hinweis: Alle von Gartenzauber & mehr angebotenen Pflanzen sind ausschließlich für Zierzwecke bestimmt (Haftungsausschluss)!
Die im Text genannten Heilanwendungen und Rezepte dienen nur zu Ihrer Information!
Heilkräuter ersetzten nicht den Besuch beim Arzt! Auch die Einnahme von Heilkräutern kann schädliche Nebenwirkungen verursachen!
Nehmen Sie niemals Heilpflanzen ohne Absprache mit Ihrem Arzt ein und lassen Sie sich umfangreich beraten!

Hersteller: Gartenzauber & mehr

Bestellnummer: TAR01

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